Осетрину прислали второй свежести – ... это вздор!
Свежесть бывает только одна – первая, она же последняя.
А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!
М. Булгаков. «Мастер и Маргарита»
Мясо, молоко и рыба – лидеры по забраковке
«Особого внимания специалистов контролирующих органов требует пищевая продукция. Ведь питание – один из важнейших факторов, определяющих здоровье людей», – говорит руководитель регионального управления Роспотребнадзора Александр Минашкин.
Сейчас под надзором этого ведомства находятся 3674 пищевых объекта, в том числе пищевой промышленности – 126; общественного питания – 617; предприятий продовольственной торговли – 2931. Случаев групповых пищевых отравлений, массовых инфекционных заболеваний, связанных с производством и реализацией продуктов, по словам руководителя, за последние годы не было. Однако локальные нарушения выявляются периодически. Редкая проверка обходится без них. В подтверждение Александр Иванович приводит цифры: за 9 месяцев управлением Роспотребнадзора забраковано 505 партий продуктов объемом 7607 килограммов, из них 7 партий – импортные товары (84 килограмма).
Чаще всего бракуются мясо, молоко, рыба и, соответственно, продукты из них. Среди основных причин забраковок – несоответствие гигиеническим нормативам по санитарно-химическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, истечение сроков годности, отсутствие сопроводительных документов.
Подделывают сгущенку и мороженое
«Тема фальсификации очень актуальна, – подчеркивает Александр Минашкин, – особенно для молочных продуктов. Чаще всего подделку можно встретить среди продуктов высокой жирности (сливочное масло, сгущенное молоко, мороженое, творог и т. д.)».
| СПРАВКА «ИГ» |
| Всемирный день качества ежегодно отмечается во второй четверг ноября (в этом году – 10 ноября). Инициирован в 1989 году Европейской организацией качества при поддержке ООН. В этот день проводятся мероприятия, анализирующие качество продуктов и услуг, производимых и предоставляемых различными организациями… Контроль за качеством – ключевая функция управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. |
За 9 месяцев 2016 года проведены проверки с лабораторными исследованиями на 50 объектах, осуществляющих производство и реализацию молока и молочных продуктов. Из 114 взятых на исследование проб 59 не соответствовали требованиям технического регламента. Причем, как утверждает руководитель регионального Роспотребнадзора, этим грешат многие производители молочной продукции, расположенные на территории Ивановской области. В подтверждение Александр Минашкин привел целый список предприятий, где были выявлены подобные факты. Среди них «Ивановский молочно-жировой комбинат» (Фурманов), «Кантри Милк» (Лежневский район, Ухтохма), «Южский молочный завод» (Южа), «Мир молочных продуктов» (Иваново), «Молочный домик» (Палех), «Тейковский молочный завод» (Тейковский район, Светлый), «Торговый дом «Молочный» (Ильинский район, Аньково), ИП Качер (Ивановский район, Дегтярёво) и ряд других.
С начала этого года в отношении местных производителей молочной продукции возбуждено более 20 административных дел.
Морепродукты на треть состоят изо льда
Особую озабоченность сотрудников Роспотребнадзора вызывают замороженные продукты. Так, фактическое содержание массовой доли глазури в рыбе вместо нормативных 5% может составлять, как показали проверки в магазинах Вичуги и Иванова, до 21% (в стейках кеты), а то и до 32% (в стейках зубатки). Есть и совсем вопиющие примеры: «В пробе мороженого филе минтая (из Китая) фактическое содержание массовой доли глазури от массы рыбы составило 65,2%!» – констатирует Александр Минашкин.
В магазинах Кинешемского района, как показали проверки, не соблюдались условия хранения, заявленные изготовителем на маркировке товара.
| НЕЛИШНЕ ЗНАТЬ |
| В соответствии с федеральным законодательством, в обороте не могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия с явными признаками недоброкачественности; без документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность; без информации для потребителей (или с ложной информацией), без сроков годности или с истекшими сроками; без маркировки. Такие продукты признаются некачественными, опасными, не подлежат реализации и утилизируются или уничтожаются. С начала года управление Роспотребнадзора избавило покупателей от 8 тонн некачественной пищевой продукции. |
