Каждый из нас хоть раз видел, как мама или бабушка консервирует огурцы и помидоры. Но далеко не все представляют, как это делается в промышленных масштабах… На предприятии "Шуя кооппродукт" занимаются переработкой овощей с 2003 года. Здесь выпускают более 50 видов консервированных овощей, закусок, салатов, первых и вторых обеденных блюд.
Без рассола при консервировании не обойтись.
Добавление пряностей: горчица, лавровый лист.
Благодаря ручному труду в банку попадают только качественные помидоры.
Банки с огурцами обязательно надо стерилизовать.
Из-за снижения спроса объем переработанных овощей и плодов снизился с 30 до 20 тонн в день.
